Uwielbiam kiełki i pomysł, by wyhodować je samodzielnie z nasion, chodził mi po głowie od dawna. W codziennej bieganinie wygrywały jednak te gotowe ze sklepu. Od miesiąca towarzyszy nam hasło #zostanwdomu. W trosce o siebie i innych ograniczamy wyjścia na zakupy do niezbędnego minimum. Niezwykłe sytuacje wymagają od nas kreatywności. Postanowiłam, więc wprowadzić pomysł z hodowlą kiełków w życie. Co istotne, nie trzeba mieć do tego specjalnych narzędzi. Do rozpoczęcia hodowli wystarczy słoik, gaza i trochę dobrych chęci😊.
Czemu kiełki?
Kiełki są skarbnicą wartości odżywczych wspierających naszą odporność. Działają antyoksydacyjnie. Dzięki temu, dodając je do posiłków, wspomagamy organizm w walce z wolnymi rodnikami. Stanowią też bogactwo witamin i minerałów. A równie ważne jest to, że są tak samo zdrowe, jak i pyszne. Można je wykorzystać do wzbogacenia kanapek, sałatek, obiadów i smoothie. W zależności od rodzaju różnią się smakiem. Dla przykładu kiełki słonecznika są słodkawe, a rzodkiewki pikantne.
Co nam będzie potrzebne?
- Nasiona (np. rzodkiewki, słonecznika, brokułu, lucerny);
- Słoik;
- Gaza, kawałek tetry lub innego materiału;
- Gumki recepturki.
Instrukcja krok po kroku:
- Nasiona wsypujemy do słoika i zalewamy wodą. Górę zabezpieczmy gazą i gumką recepturką. Całość zostawiamy na kilkanaście godzin.
- Po kilkunastu godzinach odsączamy wodę ze słoika przez gazę.
- Słoik zostawiamy ułożony poziomo i pod lekkim kątem. Dzięki temu woda może swobodnie spływać.
- Przez kilka kolejnych dni płuczemy nasiona raz lub w razie potrzeby dwa razy dziennie. Nasiona kiełków nie mogą być suche ani przemoczone. Idealnie będzie, jeśli będą lekko wilgotne.
- Gdy uznamy, że nasze kiełki są gotowe, płuczemy je w chłodnej wodzie w misce. Niepotrzebne łupinki unoszą się na wodzie, więc swobodnie wybierzemy je łyżką.
- Gotowe kiełki szybko znikają, więc warto od razu przygotować następny słoik😊.
Wskazówki
- Wielkość słoika dobieramy do ilości nasion, które kilkukrotnie zwiększają swoją obojętność podczas kiełkowania.
- Wodę odsączoną z nasion/kiełków możemy wykorzystać do podlewania kwiatów.
- Gotowe kiełki przekładamy do pojemnika i trzymamy w lodówce.
- Kiełki rzodkiewki i brokułu zawierają dużo witaminy C.
Dotychczas eksperymentowałam z kiełkami słonecznika, buraka, lucerny i rzodkiewki. Te ostatnie są moim faworytem. Szybko kiełkują, pięknie wyglądają i są pyszne. Zawiodłam się jednak na kiełkach buraka. Czekałam na nie ponad tydzień i tylko kilka nasionek wykiełkowało.
Zachęcam do podjęcia kiełkowego wyzwania i pochwalenia się efektami w komentarzach:)